原料

光嫩菜園母雞（kampung雞） 1隻（1Kg+ ) 當歸 10片 老薑 10片 枸杞 50g 黃酒 1/2杯（150ml-) 鹽 準備燒烤用的鋁箔紙 2張（40cm x 40cm）

步驟

洗凈全雞。 坐鍋點火燒熱水讓光嫩母雞汆燙幾分鐘過冷河後控干水。 預先在電子砂煲里倒入一杯水置入鋼架子，開電轉（HIGH）符號。 在大口碗里放入雙層鋁箔紙。 把當歸片/老薑片/枸杞子分作2分。 一份塞入雞內腔另一份放在雞身外， 捏一撮鹽撒下淋入黃酒。 然後密封褶好鋁箔紙。 連帶大口碗放在熱氣砂煲鋼架子上。 蓋上玻璃蓋。（燜焗） 大約一個小時後把電制轉成（AUTO）。 燜焗近1個小時後，電制轉到（LOW）符號。 繼續燜焗超過半個小時。把電制轉成保溫符號。 上桌時，把大口碗連帶鋁箔紙包裹菜園雞夾出砂煲。 小心熱燙的把鋁箔紙揭開反折大口碗邊。 在當歸黃酒飄香的醉雞兩旁放些芫荽。