吊鍋山珍豬皮

原料

野山菌200克,鮮豬皮250克。調料雞精5克,鹽5克,姜5克,玉蘭片50克,蔥段3克,胡椒粉1克,雞湯500克。

步驟

1、將野山珍清洗乾淨,並用雞湯小火煨30分鐘,連湯倒入吊鍋內。 2、鮮豬皮烙去毛,刮洗漂凈後改刀成長方塊。 3、把豬皮放沸水中焯5分鐘漂掉血污,放入野山珍鍋內,放姜 玉蘭片、蔥段、胡椒粉小火煲1個小時至豬皮軟糯,放雞精、鹽調味,帶火上桌即成。

小技巧

特點 口感清爽,湯鮮味美,營養豐富。


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