原料

湯底：5公分，原味豆漿250㏄，太白粉4小匙，水8小匙，火鍋料：150公克，高麗菜3片，洋蔥1/2顆，豆腐1塊，豆皮1片，蛋餃3個，香菇1朵

步驟

1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗凈備用。 2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。 3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。 4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。 5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。