原料

鍋底：100公克，高麗菜100公克，馬鈴薯1/2顆，蘋果1/2顆，蒜頭1顆，洋蔥30公克，蔬果高湯3000㏄，沙拉油少許，香料：1大匙，豆蔻粉1小匙，大茴粉1小匙，肉桂粉1小匙，火鍋料：適量，鮮蝦適量，雞肉片適量，魚板適量，蛤蜊適量

步驟

1.將南瓜去籽、馬鈴薯去皮、蘋果去籽後，和高麗菜一起切小塊備用。 2.洋蔥、蒜頭切末備用。 3.將作法1的材料用食物處理機打成泥狀。 4.取炒菜鍋加少許沙拉油，爆香作法2的洋蔥末、蒜末。 5.在作法4的鍋中加入印度咖喱粉、豆蔻粉、大茴粉、肉桂粉炒香。 6.續加入作法3的蔬果泥，倒入蔬果高湯，煮滾即為蔬果湯底。 7.在鍋中加入火鍋配料，煮熟後即可食用。