番茄肉醬排骨鍋

原料

材料番茄3個(約500克),小排600克,香肉醬1罐,水或高湯10杯

步驟

1、小排切小塊汆燙,番茄切大丁狀。 2、水或高湯者開後,加入小排,煮約20-30分鐘後,放入香肉醬,煮5分鐘後加入番茄丁,再煮10分鐘並調味即可。 速配火鍋料 青蒜、香菜、麵條 注意事項 番茄宜挑選半紅半綠的,煮起來的顏色會較漂亮,味道也較好。 小排換成梅花肉切片,口感亦佳。 典故 番茄肉醬排骨鍋也是酒家菜,做法雖然簡單,但風味特殊,很受歡迎。番茄富含維生素,色澤美麗,加上肉醬燉煮,與義大利肉醬面的口味有異曲同工之妙。


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