原料

干豆腐半張，涼皮1張，黃瓜1根，土豆半個，豆芽1碗，香菜適量，熟花生米1把，瘦肉1兩，鹽2小勺，糖2大勺，老陳醋半碗，辣椒油2大勺，香油2大勺，味精1小勺，胡椒粉適量，醬油1大勺

步驟

1、干豆腐切成細絲（可以焯水，不焯也行） 2、土豆切成細絲。 3、土豆絲冷水浸泡，洗去澱粉。 4、燒開水，豆芽炒8分熟，撈出過冷水。 5、土豆絲炒8分熟，撈出過冷水。 6、粉皮用清水浸泡開後，切成條。 7、肉絲下油鍋炒熟，加少許醬油和胡椒粉。 8、把所有的原料放入盆里，放入鹽、糖、辣椒油、香油和陳醋拌勻即可。