原料

水100cc，醋65cc，鹽少許，砂糖50公克

步驟

1、將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。 2、用途：可利用這道甘醋汁作壽司姜。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝干，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。