大米1碗，海苔1張，綠茶粉2g，水果隨意，白醋75ml，白糖45g，鹽15g，芥末適量，醬油適量
1.大米洗乾淨後用水浸泡半個小時在放電飯鍋煮熟，煮熟後不要急著打開蓋子，燜15分鐘再開，米飯會更軟糯 2.將白醋、白糖、綠茶粉和鹽混合成綠茶壽司醋，乘米飯還熱時拌入適量的壽司醋，並用飯勺翻拌均勻，待米飯冷卻後使用 3.雞蛋磕入碗中攪散後入鍋煎成厚片，可摺疊煎即成厚片狀 4.將冷卻後的蛋餅切成長條，火龍果和獼猴桃去皮後切長條 5.洗凈雙手，將海苔光滑的一面朝下鋪在竹簾上，在上面均勻的鋪上一層壽司飯，前端留出1厘米的空白，將雞蛋和和水果條碼放在上面，捲成壽司卷，用刀切成小段即可