簡介

2個份

原料

小里肌肉120公克，高麗菜1/2顆，蛋1個，鹽少許，低筋麵粉適量，麵包粉適量，壽司飯少許，海苔1又1/2片，美乃滋3大匙，黃芥末醬1大匙，胡椒粉少許

步驟

1.高麗菜切細絲，用冰水浸泡使其變得較脆較甜備用。 2.將蛋打散成蛋液；美乃滋、黃芥末醬混合備用。 3.將小里肌肉平均切成3塊，撒上鹽、胡椒粉，再依序沾裹一層薄麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入中溫油鍋中炸熟即可取出，切成長條。 4.取1/2片海苔用火微烤，鋪上少許壽司飯，塗抹美乃滋芥末醬，再放適量的高麗菜絲與炸豬排，捲成圓錐狀即可。