簡介

沒什麼要注意的，真的很簡單，你煮完可以當菜吃，也可以鋪在飯上面吃。不過如果鋪在飯上面吃，汁料煮完，要視乎你有多少飯，才決定放多少汁料下去。味道真的很好，就連不愛吃薑的我都把它掃光了。

原料

主材：，金針菇1包，洗凈，中洋蔥1個，去皮切絲，蒜蓉1/2湯匙，枚頭豬肉300克，切絲，壽司紫菜1片，切絲，汁料：以下分量僅供參考：，日本清酒2湯匙，砂糖1湯匙，醬油(日本醬油)4茶匙，味醂1湯匙，薑蓉1湯匙，鹽適量，腌汁：，鮮磨薑汁2茶匙，日本清酒4茶匙，醬油(日本醬油)2湯匙

步驟

1.豬肉用腌料腌15分鐘，金針菇切去尾段備用，汁料先兌好試味。 2.快火下油起鍋，爆香蒜蓉至金黃，再將豬肉炒熟，盛起備用。 3.快火下油起鍋，放洋蔥加少許鹽炒至軟身，加入豬肉略炒，加入汁料煮開炒香，再加入金菇兜勻炒勻，裝盤灑上紫菜絲即成。