簡介

看著小菜場的秋葵心癢，翻翻網頁做法也不多，因為沒吃過，所以採取最保守的白酌，不過調料就想試試以前不常吃的芥末醬油味。

原料

主料：黃秋葵 調料：芥末醬，壽司醬油 其他：涼開水1小盆

步驟

1、煮菜：黃秋葵洗凈，去蒂，下開水汆四分鐘，撈起來過涼開水後瀝干碼盤。 2、調料：擠一點芥末醬用壽司醬油調開。 3、吃法：醬汁澆在秋葵上，或者直接用秋葵蘸著吃都可以。芥末的量是根據各人嗜好的，我想要濃淡都嘗試下，所以澆上去的是芥末少一些的醬汁，碟子裡再調一份芥末多的醬汁。

小技巧

1、燙秋葵的訣竅各位前輩的帖子也說得很多了，我就不贅述了。 2、沒有什麼太多的技術含量，芥末的濃淡就成了關鍵。