原料

1：雞蛋10隻。 2：水3杯，鹽2茶匙，糖2茶匙，萬字生抽醬油2大匙，金蘭老抽醬油3大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1茶匙，茶葉1.5大匙。 3：香油1茶匙。

步驟

中號鍋，放入10隻雞蛋，加冷水剛剛蓋過雞蛋，置爐上開大中火。煮滾後，調中小火煮3.5分鐘。泌去水迅速沖冷水，剝去蛋殼備用。 將所有2料放入中號鍋內，置爐上開大火煮滾，調中小火蓋蓋煮15分鐘離火。加入香油，等滷汁冷10分鐘後放入剝殼雞蛋，在滷汁里浸泡24-48小時，即可食用。一次吃不完，剩餘的滷蛋可放密閉盒裡冰箱保存，吃的時候可以微波爐熱25秒。