雞蛋10顆，醬油2大匙
1.雞蛋洗凈，放入沸水中煮約15分鐘，再撈出泡冷水至涼，待涼後撥除外殼，備用。 2.取一容器，放入作法1的雞蛋，加入醬油拌勻至上色，備用。 3.滷肉時，加入作法2的雞蛋，用小火慢慢鹵至入味即可，如喜歡滷蛋口感更硬些，鹵完可冷藏，隔天取出繼續鹵至入味，吃起來口感會更緊實！