原料

花生米300g，清水500ml，八角2粒，丁香1茶匙，花椒半茶匙，桂皮1小片，甘草1片，陳皮半塊，老抽2湯匙，陳醋1湯匙，白糖1茶匙，鹽少許

步驟

1、預先把花生洗凈泡軟。 2、鍋里放少許油炒香香料，把所有材料放入鍋里，大火煮沸後，用慢火煮至花生軟硬度適中。 3、轉大火把滷汁收干，即可上碟。

小技巧

～在烹煮前加點小蘇打粉可縮短一半的烹飪時間。