雞爪，薑片，蒜頭，八角，李錦記滷水汁
1.雞爪洗凈後，斬掉爪子，飛水後用水將浮沫沖洗乾淨 2.李錦記滷水汁按1：4和水兌好，以兌成水能沒過雞爪為好 3.加入薑片、蒜頭、八角，雞爪，大火轉小火，大概15-20分鐘左右即可.這個比例兌好的滷汁鹹淡剛好。喜歡辣味的話，可根據自己的喜歡增減調味