牛腱，姜蔥，滷料，老滷汁(可用超市裡的滷汁代替)，冰糖，鹽(視鹹淡增添)
1.牛腱洗凈，放入姜蔥水中煮至看不到血色 2.準備滷料，加水煮沸 3.倒入老滷汁和冰糖，牛腱過冷水洗凈 4.滷水煮開後放入牛腱，煮至筷子可穿入即可撈出晾涼 5.切片食用。小潺喜歡淋上味極鮮和香油，再稍稍蒸一下