簡介

雞肉所含的蛋白質是肉類中最好的一種，所以我們都愛吃。要想燒出好味道的雞肉，還要有一個小小的竅門。我們在燒雞肉時，不論是煎、煮、炒、炸還是燉，都是要展現雞肉不同的風味，讓人吃了久久難忘。怎樣才能留住雞肉的天然風味，那就要我們在燒雞肉時，增加一些調味料，通過調味料來提升雞肉的味道，最好的調味料之一，就是香菇。

原料

土雞，香菇，蔥，姜，蒜，鹽

步驟

1.將土雞洗凈、切塊。 2.將土雞放入燒開的水中煮2分鐘，撈出。 3.干香菇發泡好，洗凈，在香菇面上劃十字刀。 4.蔥、姜、蒜洗凈備用。 5.將土雞放入砂鍋中，加香菇、姜、蒜，加水大火燒開， 改小火燉1小時。 6.最後加蔥段、鹽煮5分鐘即可。