原料

豬肉200g 鹽10g 糖10g 胡椒粉 10g 辣椒面 20g 料酒 、生抽、老抽 、耗油、蜂蜜 適量

步驟

1、剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉，辣椒麵朝一個方向攪上勁。 2、肉餡里繼續加入，料酒，生抽，老抽。 3、加入蚝油，肉繼續朝一個方向攪上勁，這就是口感好的竅門。 4、攪好之後的肉能抱團，有筋性和粘性，不散。靜置一旁腌制半小時。 5、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡擀成薄薄的片。 6、撕去保鮮膜，撒上白芝麻。 7、烤箱預熱180度，先烤15分鐘。這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮。 8、烤盤拿出來，倒出裡面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜。 9、翻面也刷一層。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱還是180度，繼續15分鐘。 10、出鍋，晾涼之後切成片即可。