烏雞1隻，蔥2棵，生薑1小塊，料酒，鹽
1.烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒 2.把烏雞放沸水中焯水，除去血水 3.把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽即可。（喜歡放雞精的可適當放些，我沒發哈）