山藥一根，雞大腿2個，干木耳一把
步驟1：山藥我在菜場叫賣菜阿姨幫我去皮的，如果有條件的話你們還是叫菜場師傅去皮好。買回來洗乾淨，切塊，然後用水加點白醋泡起來待用，防止氧化 步驟2：雞大腿肉我也是叫菜場師傅切塊的，回來洗乾淨，水開倒入雞塊，汆（cuan）一下水去血水 步驟3：鍋重新裝涼水，倒入雞塊，加薑片和一小匙料酒大火燒開轉中火20分鐘。然後倒入山藥和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切幾刀，不然太大了 步驟4：大火燒開，中火20分鐘就差不多了。山藥可以用筷子穿過。加鹽和蔥花就可以起鍋了