水蒸雞

簡介

這是一道很容易做且美味的滋補食譜。

原料

宰凈走地雞1隻(2斤多一點,最好是放養的),配料:,鹽2湯匙,糖1茶匙,雞粉1湯匙,當歸1-2小片,北芪2片

步驟

1.先將雞洗凈並濾干水分;用鹽、糖、雞粉塗抹在雞身上及腹腔內腌30分鐘; 2.把雞裝在盤子裡,放上當歸、北芪,然後把它放入鍋中隔水用火加熱慢蒸30分鐘左右,利用沸水蒸汽把雞蒸熟,然後直接斬件,淋上原汁即成。


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