原料

雞，蟲草花，冬菇，荷葉，生油，酒，鹽，生抽，生粉

步驟

1、雞洗凈，將雞斬件用酒、鹽、糖、生抽、生粉腌十五分鐘左右。 2、蟲草花用清水泡軟。 3、冬菇泡軟後洗凈切絲。 4、荷葉洗凈在滾水裡浸軟後平鋪在碟子上，將腌好的雞塊倒進去，上面再鋪上蟲草花和冬菇，最後淋上生油。 5、將荷葉折好用牙籤固定，放鍋里大火蒸十分鐘左右。 6、將蒸好的雞拿出來，用剪刀將多餘的荷葉剪去便可。