原料

雞1隻（約2斤左右），鹽2小勺，姜蔥蒜粉若干

步驟

1.雞清洗乾淨後，瀝干水分；把雞腳斬下（為了造型，我保留了雞頭和雞脖子，你做的時候，可以把其斬掉）用鹽把瀝干水分的雞全身內外都塗遍，並適當用手幫雞按摩幾下，讓鹽分充分滲透進去 2.灑下姜蔥蒜粉，把雞的全身內外都塗遍 3.腌15分鐘後，鍋里水開後，上蒸鍋大火蒸15分鐘 4.關火後虛蒸5分鐘再揭開鍋蓋，蒸雞最好用不鏽鋼的碟子，這樣受熱比較均勻，傳熱也比較快 5.稍涼後斬件、上桌（請忽略我的醜醜的擺碟水平吧）