原料

魚頭，雞，薑絲，蔥絲， 鹽，酒，生抽

步驟

1、魚頭洗凈後用毛巾吸干水分後用鹽和酒腌好。 2、雞洗凈後斬件用鹽、酒、生抽腌一下。 3、將腌好的魚頭和雞用生粉拌勻，放薑絲後在鍋里蒸大約七八分鐘。 4、取出在面上灑上蔥絲便成。