雞肉蒸花螺

原料

花螺7個,雞脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。調料精鹽1小匙,味精1/2小匙,紹酒1小匙,香油少許,水澱粉適量。

步驟

1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好,備用。 2、花螺殼洗凈,把拌好的餡釀入花螺殼內,入蒸鍋蒸4分鐘即可。 材料替換 蝦肉替換雞肉,北極貝替換花螺稱為鮮蝦蒸北極貝。 口味變化 調味料中加入桂林辣醬,花雕酒,雞粉,稱為辣味醬香蒸花螺。


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