原料

洋芋、蔥、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖2/3勺、雞精1小勺、清水10勺

步驟

1、洋芋去皮洗凈滾刀切塊，放清水中洗去澱粉；蔥白和蔥綠分開備用。 2、調一碗秘制醬汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、雞精、清水、蔥白。 3、鍋中熱油，放入洋芋，煎成兩面金黃色。 4、倒入調好的醬汁，水位約有土豆一半的位置，大火燒開，轉中火燒至收汁即可。