香菇大白菜炒雞柳

簡介

大白菜最後記得要燜一下,讓它的甜味釋放出來,這樣汁會甜很多。這個菜簡簡單單又健康呀。

原料

主材:,大白菜約半個,切絲,無皮雞排6件,切塊,中個洋蔥1個,切絲,蒜蓉2茶匙,罐頭筍片半罐頭,冬菇8隻,泡軟,去蒂,薑片3片,汁料:分量僅供參考,水120毫升,蚝油3湯匙,糖1茶匙,麻油2茶匙,腌料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

步驟

1.雞肉塊用醬油、糖、鹽先腌15分鐘,再加生粉、水和油腌5分鐘備用;冬菇切絲用生抽、糖、麻油腌20分鐘。 2.快火下油起鍋,先爆香蒜頭、薑片、下洋蔥和1茶匙鹽炒軟,再下冬菇炒香,再加雞肉炒至兩面金黃,加入筍片和白菜略炒。 3.加入水,蓋上蓋,轉慢火燜至白菜變軟(約7分鐘),加入其它汁料炒勻裝盤即成。


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