原料

帶魚500克，蔥10克，姜10克，蒜10克，花椒20粒，八角4個，香葉2顆，料酒1湯匙（15ml，白糖2茶匙（10克），鹽1茶匙（5克），老抽1湯匙（15ml)，澱粉少許

步驟

1.準備材料，帶魚去掉頭尾，魚鱗後備用 2.將帶魚裹上澱粉 3.鍋中油熱後，下鍋炸至金黃色，取出 4.鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉 5.下入帶魚 6.淋入調味料，以及水，煮至汁收干即可