下酒。
主料：雞腿2隻，干辣椒50g 輔料：料酒，鹽，醬油，雞精，胡椒粉，花椒，姜，蒜（要多，至少2頭）
1、干辣椒洗凈，每個用剪刀剪成三段。 2、雞肉剁成和剪好的辣椒差不多大的小塊。 3、蒜剝好，不要切。 4、炒鍋放油（多一些），放姜蒜爆鍋，放入雞肉塊，加料酒炒干水分，約翻炒6分鐘左右。 5、放花椒、干辣椒翻炒5-8分鐘。 6、加醬油、鹽、雞精、胡椒粉，翻炒均勻即可。
剪辣椒時最好戴上手套，很辣手。如嫌麻煩，不願戴手套，千萬注意別用手揉眼睛。阿彌陀佛~~~