红烧带鱼

原料

带鱼一条,青椒一只,香葱少许,油,蒜,姜,蒜,料酒,醋,冰糖,老抽

步骤

1、收拾好的带鱼洗净切块,为更好入味,带鱼段上切几刀,风干。 2、姜切片,蒜切片或拍散, 3、拿一平底不粘锅,烧热放油、姜片,放入干了的带鱼,煎至两面金黄,不会松散时,依次放入料酒、醋、老抽、冰糖,少许水,大火烧开后改小火,盖上盖煮片刻,后将带鱼翻身,让上边也吸收料汁。 4、差不多时放入青椒,大火收汁,摆盘,撒上香葱即可 第一回做的就相当成功,哇哈哈哈! 好像还放了几片木耳,本人喜欢木耳等菌类,可以的菜里都会放点,嘻嘻