原料

帶魚一條，青椒一隻，香蔥少許，油，蒜，姜，蒜，料酒，醋，冰糖，老抽

步驟

1、收拾好的帶魚洗凈切塊，為更好入味，帶魚段上切幾刀，風乾。 2、姜切片，蒜切片或拍散， 3、拿一平底不粘鍋，燒熱放油、薑片，放入乾了的帶魚，煎至兩面金黃，不會鬆散時，依次放入料酒、醋、老抽、冰糖，少許水，大火燒開後改小火，蓋上蓋煮片刻，後將帶魚翻身，讓上邊也吸收料汁。 4、差不多時放入青椒，大火收汁，擺盤，撒上香蔥即可 第一回做的就相當成功，哇哈哈哈！ 好像還放了幾片木耳，本人喜歡木耳等菌類，可以的菜里都會放點，嘻嘻