雞腿，栗子，蔥，姜， 調料：料酒，醬油，糖
1 雞腿洗凈斬塊，入沸水綽2分鐘，洗凈血沫; 2 栗子在外殼切口後入清水煮5分鐘，然後撈出浸入涼水過涼，剝去殼和皮備用； 3 蔥切段， 姜切片； 4 熱鍋入油， 油溫後下蔥姜煸出香味，下雞塊、栗子煸炒； 5 烹入料酒除腥， 加入醬油、糖調味； 6 加入適量清水，燒開後轉小火燉至雞肉入味栗子酥軟， 收汁裝盤即可.