原料

琵琶腿3隻（大概500g），板栗500g，白糖2匙，老抽3匙，鹽，牛奶，薑絲

步驟

1.琵琶腿剁成小塊，焯水過涼； 板栗去皮（去皮的方法參照清風一束的，不過不好去，手還疼呢） 2.鍋內放入少許油，稍熱，放入雞腿塊，倒入老抽、白糖，翻炒上色，放入剝好皮的板栗，繼續翻炒，至板栗變色，放入鹽和少量水沒過雞塊和板栗，蓋上蓋子，開大火燒開，倒入少量牛奶（放心奶哈~），轉小火，燒30分鐘。 3.打開鍋蓋，翻動，見湯汁均勻裹在雞塊和板栗上，收開湯汁即可。