雞一隻，茶樹菇，蔥，姜，蒜，八角，花椒，老抽，蒜黃，洋蔥，鹽，料酒，雞精
1.雞子斬塊 2.焯水，再清洗乾淨備用 3.茶樹菇提前泡發，剪去根部，清洗乾淨 4.炒鍋內放油，放花椒和八角，再放薑片、蔥斷和蒜片爆香 5.放入焯好水的雞塊翻炒 6.放入老抽和料酒，繼續翻炒一會 7.加入沒過雞塊的清水 8.放入茶樹菇，大火燒開轉中火 9.燜30分鐘至汁差不多干時，加入洋蔥塊和鹽翻炒 10.加入蒜黃，加雞精翻炒均勻即可