红烧带鱼

原料

主料:带鱼辣椒片,葱丝,蒜,姜,酱油,食用油糖鸡精少许

步骤

1.葱切成丝,蒜切片、姜切片、辣椒切片备用; 2.带鱼洗净切段,亦可用刀在鱼身上划几下,保证入味; 3.将切的带鱼散上鸡精浸十分钟; 4.热锅放少许油,将带鱼段放入煎炸至金黄捞出; 5.洗锅重新置油,将葱、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味; 6.再放入带鱼翻炒,放入少许酱油及糖,起锅承盘。