原料

雞翅，干辣椒段，芹菜段，洋蔥絲，鹽，料酒，椒鹽，細砂糖，雞精

步驟

1.雞翅剁成小塊，用鹽和料酒腌制半小時 2.鍋中放多點油，燒的很熱，看到有煙冒出來了，把雞翅放下去炸，雞翅入鍋後轉中火 3.看到雞翅表面變色了，轉小火蓋上鍋蓋，燜2～3分鐘，打開蓋子轉大火炸，雞翅會很快上色，炸到金黃色就撈出瀝油 4.鍋中留底油，中小火煸香乾辣椒段 5.放入洋蔥絲、芹菜段和薑絲煸出香味 6.倒入炸好的雞翅翻炒幾下，撒椒鹽粉，少許細砂糖和雞精出鍋