原料

雞翅3隻，低筋麵粉少許，蜂蜜芥末醬5大匙，面煳：1顆，脆炸粉4大匙，低筋麵粉6大匙，白酒適量，胡椒鹽適量，檸檬汁20㏄

步驟

1.雞翅洗凈瀝干水分，放入大盆中加入所有腌料拌勻並腌約6分鐘備用。 2.將面煳材料中的脆炸粉與低筋麵粉混合均勻，加入少許水調成煳狀後，再打入雞蛋攪拌均勻成面煳，放入作法1均勻沾裹面煳，取出後表面再沾裹一層低筋麵粉。 3.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法2沾裹好的雞翅放入，以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分，食用時搭配蜂蜜芥末醬即可。