腰果，雞腿肉，青紅椒，蛋白，鹽，姜，蒜，澱粉，料酒，
1.將雞腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，鹽，澱粉，少許清水上漿入味。用手抓勻，這樣做出的雞肉會更加鮮嫩，上漿時間稍長一些也會更入味，姜切絲，蒜切片，青紅椒切塊備用 2.鍋里放少許油，涼油就放入腰果，小火慢慢加熱炒熟 3.鍋內再放入少許油，燒熱後放入薑絲和蒜片，放雞丁滑散炒至變色 4.放入青紅椒翻炒，然後放入腰果翻炒均勻 5.最後加入鹽，淋少許料酒炒勻即可出鍋