簡介

銀祥素雞讓我很上癮，接連兩周一直都在吃，已經做過清蒸涼拌小炒和紅燒，從刀功形狀上也是切片、切絲、切丁都用盡了，今晚搭配南乳烤雞就再來個清淡的耗油黃瓜素雞丁吧。

原料

素雞 半個 黃瓜 1根 大蒜 2個 香油 適量 耗油 適量 糖 適量 葵花子油 適量

步驟

1、大蒜切碎。 2、黃瓜去籽，切丁；素雞切丁。 3、燒水將素雞和黃瓜一起在沸水裡焯一下。 4、鍋燒熱，下少許葵花子油，大蒜爆香，關火，將焯好的兩丁倒入鍋內。 5、加耗油和糖，攪拌均勻，裝盤前滴幾滴香油。