小的時候不愛吃青菜，老爸怕我不夠維生素就變著花樣做好吃的瓜類給我吃，紅燒冬瓜就是其中我愛吃的一種，只是我做的和老爸做的味道相差太遠，因為那是記憶中愛的味道。
冬瓜1塊，紅椒半個切碎，薑蓉適量，鹽，生抽，素蚝油
1、冬瓜去籽去皮切成一塊塊的四方形，在瓜背上劃十字花刀（這樣冬瓜易熟易進味） 2、然後放油煎，先煎劃了花的部分； 3、冬瓜轉透明時反另一面煎，這時將薑蓉和切碎的辣椒放入，加鹽兜勻； 4、冬瓜變軟時，放生抽和素蚝油炒勻，就蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘就ok啦！