我比較愛吃泡椒系列，泡椒都是自己自製的，香辣開胃，同時蓮藕又清熱爽口。這兩樣搭配在一起，比較互補。
蓮藕1根，泡椒四根，泡姜1塊，糖，鹽，雞精
1、先將蓮藕洗凈切丁備用。最好用水多衝洗，這樣會更加香脆。 2、再將泡椒切段，泡姜切丁(可自己腌制，歡迎諮詢，嘿嘿) 3、將油燒熱後，先倒入泡椒、泡姜翻炒。 4、炒出香味後，倒入藕丁一起炒。 5、五六分鐘後放入少許白糖、鹽和雞精即可。
鹽一定要少放，因為泡椒本身有一定的鹹味。