红烧带鱼

原料

带鱼一袋,盐,酱油,料酒,糖,醋,花椒面,姜片,蒜沫,油,水半杯。

步骤

1,将带鱼清理干净,放入小盆里面,加上少量料酒,盐和花椒面搅拌,放入冰箱,一小时后再搅拌一次使鱼跟料酒和盐均匀淹制,再过半小时可以烹饪。 2,小平锅放入少量的油,打中火,在带鱼上洒点面粉拌匀,分别放入锅中两面煎制金黄。加入酱油,料酒,糖,醋,花椒面,姜片,蒜沫,水半杯,盖上锅盖小火闷到汁干。 起锅,装盘。