香菇炖蛋

原料

三颗干香菇,三只鸡蛋,黄酒,少许盐,葱花,蒸鱼豉油或者鲜酱油。

步骤

  1. 三颗干香菇(新鲜的味道差一点)泡开,剪成小粒 2. 三只鸡蛋打散,加开水,一瓶盖黄酒,少许盐,拌入香菇粒 3. 蒸锅水烧开,盖上扎了洞的保鲜膜,蒸10分钟 4. 剪葱花,继续蒸到熟 5. 用调羹稍稍划开,滴几滴麻油,一勺蒸鱼豉油或者鲜酱油