红烧带鱼

简介

吃了老妈那么多年,自己吃着吃着琢磨出来的http://www.beitaichufang.com/recipe/8115/

原料

材料:带鱼500g,调料:生抽三匙,冰糖少许,葱姜蒜,料酒,盐,鸡精

步骤

做法: 带鱼切成6厘米左右段,用少许料酒,姜片,生抽,盐腌制20分钟 锅内入油,待油烧至五成热时下腌好的带鱼段,煎至两面金黄色 放入生抽三匙,三颗冰糖,喜欢吃糖的同志们可以多放几颗,姜两片,葱一段,料酒少许,加水没过带鱼段 小火焖20分钟几颗,出锅前撒少许葱花,蒜末

小技巧

唠叨唠叨: 焖带鱼时中间要翻动锅子,小心扒锅底 出锅时放蒜末可以使带鱼味更鲜美,蒜香配肉可是最好的味道