红烧鲫鱼

原料

鲫鱼一条,葱150克。

步骤

1. 鲫鱼洗净两面切花刀备用。 2. 锅内倒入适量的食油,开中火。 3. 锅热后放入适量的生姜片、蒜头、辣椒煸香。 4. 放入鲫鱼两面稍煎一会,加入适量的黄酒、酱油、水、白糖,盖上锅盖烧煮。 5. 烧开后开锅烧,改为中火继续开锅烧煮。用勺子将汤浇到鱼身上,不断的浇汁。 6. 约烧煮三十分钟后放入葱,收取部分汤汁,放入适量的味精即可。