雞肉比豬肉、牛肉等肉類具有明顯的低脂低熱。肉質也更爽口香嫩，而且營養豐富，是減肥者的理想食品。
主料：小公雞1隻約800克，五香蘿蔔150克 調料：蔥花、薑片、香菇、精鹽、胡椒粉、花生油、料酒、骨湯各適量
1、將小公雞去毛、內臟及雜質，斬成塊狀，洗凈。 2、將蘿蔔乾用溫水浸泡後切小塊，香菇切成片狀。 3、鍋加少許油燒熱，下入蔥、姜、雞塊煸炒，加蘿蔔乾、香菇和骨湯燉至雞肉熟爛、湯汁濃厚。 4、加入精鹽、胡椒粉、花生油、料酒調味，出鍋前撒胡椒粉即可。
