原料

黃花魚1條（大約600gms） 姜1塊 切片 蒜2瓣 切片 蔥2根 切段 辣椒干 4-5隻（optional） 料酒1/4 杯 老抽 1 tsp 醬油 1 tbsp 糖少許

步驟

1、把魚清理乾淨，材料準備好。 2、先把魚兩面煎香。 3、然後把煎魚的油盛出，留下大約一大匙，把姜蔥蒜倒入煸炒，一分鐘後加入辣椒干，然後加入料酒、半杯水、老抽醬油和糖煮滾。 4、把煎好的魚倒入煮大約3分鐘，然後翻面，再煮兩分鐘。 5、然後把魚撈出來，把湯汁收濃，喜歡打芡的朋友可以打薄芡。 6、把收濃的湯汁淋上，就好啦。。