原料

鴨子，鹽，醬油，料酒，姜，辣椒，青蔥段和青菜

步驟

1. 鴨子切小塊，加鹽，醬油，料酒，姜，辣椒幾個腌制半個小時左右 2. 鍋里下油燒熱，倒入腌好的鴨塊翻炸至變色，撈出。 3. 姜切片，蔥切段，干辣椒切段，放入鍋內油，炒至出香味。 4. 倒入炸好的鴨塊翻炒，下入青蔥段和青菜，加糖，雞精，胡椒提味後出鍋。