原料

雞心600公克，蚝油辣味滷汁1鍋

步驟

1.將雞心洗凈，放入鍋中，加水蓋過雞心，用大火將水煮開，汆燙後，把雞心撈起，再用清水沖洗一次，並瀝干水分備用。 2.將蚝油辣味滷汁煮滾後，放入雞心，用中火鹵約5分鐘，盛入盤中，撒上蔥花即可食用。