原料

整雞一隻，姜，蔥，蒜，米酒，生抽，老抽，冰糖（或白糖），植物油，香油

步驟

1.調好三杯汁：10勺米酒，5勺醬油（生抽兩勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖） 2.整隻雞斬成小塊 3.雞肉冷水下鍋，先焯一遍水 4.撈出雞肉，用清水衝去浮沫 5.姜切片；蒜撥皮；蔥切段 6.飯鍋中，先倒入適量的植物油 7.底部鋪上薑片蒜粒和蔥段 8.然後，將雞塊倒入 9.倒入調味汁，這時不用攪動，蓋上電飯煲，按下煮飯鍵 10.約10分鐘，將雞塊和調味汁充份攪拌均勻，再蓋上電飯煲繼續煮5分鐘左右，即可